Нежные сочные котлетки

Примерное время прочтения статьи: 1 минута

Котлеты всегда были и остаются любимым блюдом в нашей стране. Предлагаю еще один из многочисленных рецептов из рубленного мяса.

Ингредиенты на 6 порций :

• Фарш мясной — 500 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Сливочное масло — 80 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофельный крахмал — 30 гр.
• Укроп — 20 гр.
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л
• Соль — 1/2 ч.л

Технология приготовления :

Говядину постную пропускаем через мясорубку вместе с очищенной головкой репчатого лука, а также охлажденным сливочным маслом. Вымешиваем добавив картофельный крахмал. Затем добавляем в фарш молоко, соль и перец. Укроп мелко рубим, а затем добавляем в фарш. Все очень хорошо вымешиваем и отбивам получившуюся котлетную массу.

Формуем котлетки кто как больше любит. В виде листочков или биточков или овальчиков. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки. По желанию перед жаркой можно панировать котлеты в муке или сухарях.в конце жарки накрыть сковороду крышкой и подержать на медленном огне несколько минут.

Приятно кушать!